黒米！
2020年12月21日
みなさんこんにちは！
北陸は雪景色が続いています。
体調管理に気をつけて今週も元気に過ごしましょう！
今回は黒米について書きます。
黒米の歴史の起源は古く、今の中国の「漢」の時代にまでさかのぼります。
漢時代に黒米を最初に発見した人は、その後、
出世街道をひた走ったことから、別名「出世米」ともいわれています。
また、かつての皇帝も縁起をかついで食しており、世界三大美女とうたわれる楊貴妃（ようきひ）もその美しさを保つために、黒米を敬愛していたんだとか。
現在でも、中国医学では滋養強壮作用があるとされ、「長寿米」として食されています。
余談ですが、日本に最初に伝わったお米は、黒米が最初だともいわれています。
黒米の特徴でもある黒色は、
アントシアニンという天然色素からなるもので、ビタミンEも多く含有します。
どちらも老化を防ぐ働きがある成分で、このことから、老化抑制する食べ物だと言われています。
黒米は、お肌、血糖値、内臓の機能にも、いい影響を与える食べ物なので、一緒に紹介しますね。
1．お肌
チロシナーゼやコラゲナーゼという酵素は、
シミ・くすみの原因となるメラニンを生成し、
肌をきれいにみせるコラーゲンやヒアルロン酸を破壊してしまう作用がありますが、
黒米はこれらの酵素の発生を抑制させる作用があります。
このことからお肌にも効果を期待できる食材でもあります。
2．血糖値
血糖値の上昇率を表す指標に「GI値」というものがありますが、
黒米は白米の半分のGI値しかないので、血糖値が上がりにくく、
太りにくい食材でもあるので、血糖値を上げたくない方は、
ぜひ食事の一部に入れると、いいと思います。
3．内臓の機能向上
黒色の食材は、腎臓の機能をよくします。
また、胃腸を丈夫にし、体力や気力の低下を改善したり、
血行を良くする効果もあると言われています。
元気がない方や貧血気味の方にオススメの食材です。
最後に食べ方について！
元気が出ない方にオススメの食べ方は、「栗ご飯」です。
ご飯を炊くときは、白米に黒米を混ぜて炊いてくださいね！
貧血気味の方には、落花生を栗の代わりに入れて、ご飯を炊いてください！
落花生は血を補う効果があります。
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ここまで読んでいただいたご縁を大切に
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今週もブログを読んでいただき、
ありがとうございます！
みんなさんが楽しく元気に今週も過ごせますように！